西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩详细制作步骤

            

        寒冬下，炖一锅热呼呼的西红柿牛腩真不错，西红柿去了皮切的细细的，跟牛腩肉一起慢慢的炖，两者吸收了互相的味道，嘿嘿，暖暖和和的，想着那一锅红红亮亮的汤浓肉烂的就开胃啊。下面让我们一起来认识下西红柿牛腩的做法！

        1.将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。图1.2

        2.高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。图3.4

       

        3.将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。图5.6.7

       

        4.炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软，放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。图8.9.10.11

       

        5.等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。图12.13.14

        

            

        

          西红柿炖牛腩制作提示

           

         

        西红柿炖牛腩的做法提示：

        1牛肉不容易炖烂，用高压锅可以节省很多时间，如果觉得换锅麻烦，也可以直接用炒锅，炒香葱姜末加入西红柿后直接炖焯烫过的牛肉，再多加些清水，大约炖1个半小时。

        2西红柿选那种比较红的、熟透的风味更浓。

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