西兰花炒培根的做法

小章

西兰花炒培根详细制作步骤

            

        西兰花炒培根是绝对值得一试的20道健康美味家常菜之一。用了黑木耳、培根和它同炒，碧绿清脆的西兰花、滋味咸香的培根、还有健康的黑木耳、不论从色彩、口感、还是营养学方面来说，都是相当不错的！下面就让我们一起来认识下西兰花炒培根的做法！

        1、西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡发洗净，培根从冰箱里取出化冻后，切成小片。

        2、西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，1、2分钟，断生即可。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。

        3、锅内放少许油，微热后倒入培根片煸炒，将肉片中的油脂煎出来。

        4、接下来将之前焯好的西兰花倒入。

       

        5、翻炒均匀。

        6、下黑木耳。

        7、一勺蚝油。

        8、根据口味，添加适量盐，也可不加，因为蚝油和培根本身有咸味。

        9、快速翻炒，一点点味精，调味出锅，全程不超过2分钟。

       

        

            

        

          西兰花炒培根制作提示

           

         

        西兰花炒培根的做法提示：

        整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟，时间不要长，保持嫩绿)。

        1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。

        2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、木耳、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒，西兰花要后放。

        总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好)，口味也好。

        二、黑木耳最好凉水泡发，也可以保护营养不流失。

我是谁