蒜泥白肉蔬菜卷的做法

冰月

蒜泥白肉蔬菜卷详细制作步骤

           

        这道蒜泥白肉蔬菜卷，因为花肉提前经过充分的煮制，去掉了部分油脂，瘦肉部分也正好经过了充分的浸润，然后切薄片，用蒜泥和各种调味料做一个香辣咸鲜的浇汁，再配以清新爽口的蔬菜卷食，吃起来真的是美味爽口，香而不腻。

        蒜泥白肉蔬菜卷的做法

        1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开；

        2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质；

        3、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透；

        4、关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉；

        5、用刀把肉切成薄片；

        6、黄瓜和葱白切丝；

        7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；

        9、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。

       

        

            

        

          蒜泥白肉蔬菜卷制作提示

           

       

        1、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准；

        2、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；

        3、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。

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