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[舌尖上的吃货] 农家丝瓜烧鸭的做法

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发表于 2013-3-10 10:16:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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农家丝瓜烧鸭详细制作步骤
            
        农家丝瓜烧鸭这道菜中的鸭肉是凉性的,兼具清热的作用,丝瓜凉血解毒,鸡腿菇呢,可以清心安神,补充维生素,增强免疫力,这三样东西清清爽爽的炒成一盘,白的胜雪、绿的似玉,典型的一盘“小家碧玉”。下面就让我们一起来认识下农家丝瓜烧鸭的做法!
        1、将鸭腿流水冲净血水,斩成小块儿。鸡腿菇洗去根部的泥沙控干,丝瓜去皮。、
       
        2、将切好的鸭腿肉先“飞”一下水,烧开5分钟,捞出用水洗净表面血沫和杂质备用。丝瓜切滚刀块,鸡腿菇对切两半。
        3、做锅点火倒一点儿油,不需要太多,因为鸭肉会出油。油热后将葱姜煸香,将汆过水的鸭肉倒进去翻炒。
        4、料酒可以稍微多倒一些,主要是为了去腥。
        5、倒入开水,掩住鸭肉即可,盖住锅盖焖上7、8分钟。
        6、待汁子稍微收的少一点儿的时候,加入一勺蚝油,不要多,一勺就行!再根据自己口味咸淡,加入适量盐。
        7、翻炒均匀,倒入丝瓜块和鸡腿菇。这个时候锅子里的汁子略微少一些,但没关系,丝瓜和鸡腿菇也会出一点点水,不用担心会糊锅。
        8、不用盖盖子,继续烧个3、5分钟,丝瓜发软即可,最后勾一点味精,就可以出锅了。
        
            
        
          农家丝瓜烧鸭制作提示
           
         
        农家丝瓜烧鸭的做法制作提示暂无信息,我们会进一步完善,让您对农家丝瓜烧鸭的做法有更深的认识,为您带来更大的帮助。
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沙发
发表于 2013-3-12 13:16:40 | 只看该作者
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