香菇蒸滑鸡的做法

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香菇蒸滑鸡详细制作步骤

           

        过年咱们的年饭桌上可不能少了鸡（吉），跟“速成鸡”说“拜拜”，用三黄鸡做主料，做一个“香菇蒸滑鸡”吧！顾名思义，配料使用香菇。香菇香气浓郁，肉质肥厚，口感爽滑顺溜，与鸡本就是绝佳的搭配。

        香菇蒸滑鸡的做法

        1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g；

        2、剁成核桃大块儿；

        3、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；

        4、鸡块中加入酱油；

        5、带上一次性手套，抓拌均匀；

        6、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）

        7、最后放入香菇；

        8、抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；

        9、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；

        10、重新摆盘；

        11、撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。