家长易论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 992|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[舌尖上的吃货] 爆炒猪板筋的做法

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-4-2 10:01:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多家长,享用更多功能,让你轻松玩转家长易社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
爆炒猪板筋详细制作步骤
           
        猪板筋的价格比猪颈肉等部位便宜些许,但却有颈肉的爽、滑。 爆炒真是个非常值得一试的方法。炒出来的猪板筋筋部晶莹剔透,入味,嫩,滑。略微注意一下,就能烹制出酒楼美味
        爆炒猪板筋的做法
        1 板筋一块西干劲,切成小条
        2 蒜薹切短
        3 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
        4 热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
        5 底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用
        6 锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香
        7 板筋回锅,大火翻炒均匀
        8 蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。
       
分享到:  QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 分享分享 分享淘帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|网站地图|家长易论坛 ( 鄂ICP备16011226号-1  点我聊天

GMT+8, 2024-12-27 03:56

Powered by 家长易

快速回复 返回顶部 返回列表