爆炒猪肚的做法

吉穿春袋

爆炒猪肚详细制作步骤

           

        过年，大家期盼的就是一家人在一起，吃喝玩的。吃，这是我最期盼的。我最爱吃，也喜欢弄，过年放假，又有时间，花点心思多弄点平常不太常做的菜。今天这猪肚做起来也要花点时间，猪肚的营养健胃养胃的作用，而且我今天这做法比较清淡爽口，在过年吃多了油腻菜时，这盘菜就更加受欢迎了，我爸爱喝点小酒，这道菜下酒就更好不过了。

        爆炒猪肚的做法

        1.锅内放清水，放入洗净的猪肚。加放葱，姜片。

        2.煮至水沸时，撇去上面的浮沫。再继续煮至猪肚用筷子轻轻就能插过。

        3.捞出煮好的猪肚。

        4.切成丝。

        5.芹菜洗净，青、红辣椒准备好。

        6.芹菜切成小段，青、红辣椒切成丝。

        7.锅中下油，煸香蒜。

        8.倒入切好的芹菜，辣椒。

        9.炒至断生亮色。

        10.倒入切好的猪肚丝。

        11.蒸入料油。

        12.滴两滴酱油，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

        

            

        

          爆炒猪肚制作提示

           

        1.洗猪肚时，加些盐，能更容易分解猪肚里的异味，清洗更容易些。

        2.煮熟猪肚后的汤，可以做为高汤另外煮面，煮汤都非常的鲜香。

        3.熟猪肚最后下锅炒时只到所有调为翻炒均匀后就可以出锅了，时间不要太长，不然就不脆爽了。