清炒熏干的做法

庆仔

清炒熏干详细制作步骤

            清炒熏干这道家常菜中熏干是全国许多省份都有的豆制品，是把豆腐干用松木燃烧的烟熏后，颜色呈深棕色，熏制过程中吸取了松木的独特香味，吃起来有一种淡淡的松香味。

        1．  将熏干切成薄片。将青椒切成小片，小米椒切成小椒圈。将黑木耳切成细丝。

       

        2．  锅中放入适量的花生油，将黑木耳、青椒放入。

       

        3．  加少许盐炒软，加入熏干。

       

        4．  继续翻炒，最后加入小米椒圈。

       

        

            

        

          清炒熏干制作提示

           

        家常菜清炒熏干的做法：豆腐干是豆腐经过进一步压制和加工而成的豆制品。常见的有白干、熏干、茶干等品种。好的豆腐干弹性十足，切开断面紧密无空洞，吃起来筋道又有豆香。若表面粘手，内部疏松的产品质量不佳。