木须肉的做法

鹏飞万里天

木须肉详细制作步骤

            

木须肉号称“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜经典，是非常实惠可口的家常菜。其中黑木耳的营养价值极其丰富。不但具有强身健体、防癌抗癌的功效，还可以促使脂肪的代谢，减少人体脂肪的吸收，从而起到减肥作用。它还是很好的肠胃清道夫，可以清除体内堆积的毒素，所以常吃黑木耳非常有好处。木耳炒鸡蛋、木耳炒肉都是很不错的家常菜，合二为一就是这道木须肉啦！下面让我们一起来认识下木须肉的做法吧。

1. 瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段；炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用；

       

2. 炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色；加入姜蒜末同炒；

       

3. 倒进少许生抽调味；放入木耳和蒜薹翻炒至熟；

       

4. 加入鸡蛋炒匀；加盐调味，淋香油出锅。

       

        

            

        

          木须肉制作提示

           

         

        木须肉的做法注意事项：

        1. 木耳一定要泡发，所以至少提前2小时浸泡；

        2. 猪肉事先浆一下再炒才嫩；

        3. 炒鸡蛋时，在蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋口感松软，没有腥味。

        4. 用颜色较浅的生抽，否则颜色太重不好看；

        5. 有鸡蛋类的菜肴无需加味精、鸡精等调味品。

        

      

             

        

          木须肉营养价值