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香煎三文鱼详细制作步骤
香煎三文鱼这道家常菜中三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸:三文鱼是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类,每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克,是世界上最有益健康的鱼。它能有效降低高血压,胆固醇的含量及心脏病的发病率。营养高维生素和矿物质:挪威三文鱼富含维生素A, B1, B2, B3, D, E,且是钙,铁,锌,镁和磷等矿物质的良好来源。下面让我们来认识香煎三文鱼的做法。
1,将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末,柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末;
2,味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀(便于入味),将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;
3,将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可,最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
香煎三文鱼制作提示
香煎三文鱼的做法
1,挑选三文鱼时可以用手轻压,迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。
2,鲜贝露本身含有一定盐分,故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。
3,三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀,以便腌制入味更好吃。
香煎三文鱼营养价值 |