木须肉的做法

车亲仁

木须肉详细制作步骤

            

        木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜，这道菜里用的食材很常见，关键都是我大爱的蔬菜，也很适合小孩子吃，像大杂烩一样，炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃，大人孩子都喜欢哦。下面就让我们一起来认识下木须肉的做法！

        1、准备材料。

        2、猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

        3、炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。  （炒鸡蛋油多一点口感更嫩，多余的油可以用来炒肉片，就不需要再加油了）

       

        4、锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中。

        5、炒至肉片发白至8成熟

        6、加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀。

       

        7、放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会。

        8、再加入鸡蛋翻炒。

        9、最后加入香油（鸡精根据喜好决定加不加）调味即可。

       

        

            

        

          木须肉制作提示

           

         

        木须肉的做法提示：

        ◎浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍，等上锅炒时再拌淀粉，这样不容易脱浆，口感也更嫩。

        ◎泡发木耳时最好使用冷水，这样不仅出量多，而且口感更鲜嫩。泡的时候加1匙淀粉，可以帮助洗去木耳上的杂质。

        ◎干黄花菜最好用清水多次浸泡。

        ◎炒鸡蛋时油要多一点，火候要大一点，炒出来的鸡蛋更软嫩可口。

        ◎喜欢颜色深的，可以再加少许老抽。

        

      

             

        

          木须肉营养价值