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[舌尖上的吃货] 青团的做法

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发表于 2013-4-25 11:06:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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"菜谱大全"频道为家庭主妇(主夫)、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的[青团]做法的图解详细介绍,教您[青团]怎么做,怎么做[青团]才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
      
        
          青团详细制作步骤
            
        我国饮食养生,中医讲究;吃对就是养生;,提倡吃时令菜,反季节菜尽量别吃。因为当令食物符合自然生长规律,营养价值高,气味淳厚。比如清明节就有不少时令美味,民间清明前后最常吃的青团等其他事物。下面小编为大家介绍青团的做法。
        1.糯米粉倒入容器中
        2.再倒入菜汁
        3.混合均匀
        4.另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)
        5.再加入开水搅拌成团
        6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
        7.揉均匀后,再放一勺猪油
        8.再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉
        9.然后将绿色面团分成10份
        10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的,肉的。果味的
        11.包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致
        12.包好后,青团表面是光滑的
        13.将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上
        14.冷水上锅,蒸10分钟即可
       
       
       
       
        
            
        
          青团制作提示
           
         
        小贴士
        1、青团可以保存二三天。如果不及时吃,每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。
        2、菜汁以前都用一些野菜的汁,有些特别清香味的。如果没有,可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法,取绿色叶状菜少许清洗干净,焯水后,放凉水中。然后切成段,加少许水用搅拌机搅拌成汁。
        3、馅料根据各人喜欢,可以随意选择。
        4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。
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