家长易论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1671|回复: 20
打印 上一主题 下一主题

[江城生活] 武汉“蔡林记”平均每天卖出9万碗热干面

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-5-21 09:11:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
document对象

马上注册,结交更多家长,享用更多功能,让你轻松玩转家长易社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
       武汉“蔡林记”平均每天卖出9万碗热干面,今天你吃热干面了吗?
  作为武汉一家近百年的老字号小吃面馆,蔡林记的热干面早就成为大武汉的一张“名片”。
  得知本报“寻找武汉味道”的活动后,不少市民建议,蔡林记面馆每天都蛮多人去吃,能不能去探访下,他们做热干面的秘诀是什么样的?
  昨天,在蔡林记户部巷店,记者发现其热干面品种还真不少,有牛肚热干面、炸酱热干面、全料热干面、牛肉热干面,还有虾仁热干面。蔡林记商贸有限公司执行总经理王永中说,他们现在正在研发第七种热干面品种。在面馆内,几乎人手一碗热干面,来自浙江的4名女高中生,更是同食一碗面。王永中介绍,蔡林记是1930年,家在汉口满春路口的蔡明纬夫妇所创,几经繁华几经沧桑,蔡林记曾一度销声匿迹。2009年2月,经过企业改制的蔡林记进驻户部巷,经过4年的发展,目前18家店每家店平均日卖5000碗热干面。
  那蔡林记的“独门绝技”究竟在哪?王永中却欲说还休,表示其诀窍在于面条和芝麻酱。据他介绍,蔡林记在汉阳有专门的原料加工厂,每天分4次向每家店配送面条和各种调料。
  “更关键的地方是黑芝麻酱。”王永中说,芝麻分为白芝麻和黑芝麻,白芝麻可榨油,黑芝麻营养价值丰富,适合食用,故而热干面里放黑芝麻酱不仅味道鲜美,营养价值也高。
  “其实蔡林记最大的窍门,在于与时俱进,力求‘食无定味,适口为珍’。”在王永中看来,蔡林记的成功就在于把握到了大众口味,能从消费者的角度出发不断改进。
分享到:  QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 分享分享 分享淘帖
沙发
发表于 2013-5-21 10:37:01 | 只看该作者
蔡林记吃起来一碗的胡椒味。然后蔡林记还卖胡椒。。。其实蔡林记不是做热干面的,是做胡椒的吧?
板凳
发表于 2013-5-21 14:09:53 | 只看该作者
未见得有特别的,只是吃得更放心吧
地板
发表于 2013-5-21 14:29:56 | 只看该作者
赚翻了
5
发表于 2013-5-21 16:08:32 | 只看该作者
蔡林记的芝麻酱是黑色的,据说是用黑芝麻做的
6
发表于 2013-5-21 17:23:40 | 只看该作者
蔡林记老早以前就出名了,全武汉遍地开花,简直就是泛滥,后来就销声匿迹了。现在又重出江湖了吗?
7
发表于 2013-5-22 08:10:18 | 只看该作者
还冒吃过。哪有正宗的吃?
8
发表于 2013-5-22 08:21:31 | 只看该作者
品牌效应!
9
发表于 2013-5-22 08:44:12 | 只看该作者
夏木下花 发表于 2013-5-21 17:23
蔡林记老早以前就出名了,全武汉遍地开花,简直就是泛滥,后来就销声匿迹了。现在又重出江湖了吗?

闭关了几年。。。
10
发表于 2013-5-22 09:34:50 | 只看该作者
他家的芝麻酱是黑色的,说是正宗的黑芝麻磨的,拌出来的面就是黑黑的一碗,还没外面的好吃。
11
发表于 2013-5-22 10:14:01 | 只看该作者
感觉就那样吧
12
发表于 2013-5-22 14:02:58 | 只看该作者
吃着好像不咋地,又在打广告吧
13
发表于 2013-5-22 14:34:52 | 只看该作者
蔡林记去上过一次天天向上,从那时就更火了吧~~
14
发表于 2013-5-22 15:30:53 | 只看该作者
据说很有名,但是还未吃过正宗的~
15
发表于 2013-5-22 17:14:03 | 只看该作者
还不知道热干面有这么多品种呢,一定要都尝一尝
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|网站地图|家长易论坛 ( 鄂ICP备16011226号-1  点我聊天

GMT+8, 2024-11-15 02:36

Powered by 家长易

快速回复 返回顶部 返回列表