制冰器的妙用

小彦

大家都认为冷冻室内的制冰器是用来制冰的，但光用来制冰实在有点大材小用。其实，小小的制冰器可以成为一件多用烹饪用具，对于整天忙碌的主妇而言，了解其各种简单方便的用途，有助于提高烹调效率，为你节约时间和精力。

例如，可以用来制作宝宝的断奶食品、高汤块以及冰棒；只要动一下脑筋，你一定会发现许多妙用。

一、可用于婴儿断奶食品：

很多妈妈在生完宝宝后，力求在工作、育儿上双赢。虽然很想花更多的心思在宝宝的断奶食品上，但却往往没有充裕的时间，这个时候制冰格就可以帮大忙。

宝宝的月龄不同时，食量也会有所差异，分在制冰格内就可以随时调整份量。在断奶食谱中经常会使用菠菜、胡萝卜、洋芋、芋头等蔬菜，可以水煮后充分压烂，放入汤中，再放入制冰格中冷冻。也可以待烂透的粥完全冷却后，放入制冰格内冷冻，要吃的时候，只需用微波炉加热就可以立刻开冻。

二、用制冰器可以随时喝到鲜美的汤：

如果你对汤很讲究，不妨用猪的大骨或鸡骨等加一些蔬菜，熬一大锅汤，保存在冷冻室内，随时可以利用这些高汤做出美味佳肴。

在冷冻保存时，就可以巧用制冰盒，等高汤完全冷却后，注入制冰格内，使之冻结，然后再将“高汤冰块”装入塑料袋中保存，就可以随时一个一个取用。

也可以用鱼干、柴鱼片或海带等煮成日本口味的高汤，用同样的方法保存，使用时，也只需将高汤块直接放入锅中煮开即可。

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