出行品尝孝感风味小吃

蒙查查 · 发表于 2013-8-2 09:31:14

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桃花面

桃花面是湖北孝感市传统风味小吃，有称馄饨面。是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头而成。因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，宛如朵朵盛开的桃花，故名。

相传桃花面已有100多年的历史，由馄饨和鸡蛋肉丝面两个品种合烹而成。民间早有“冬至饺子夏至面”的谚语，说的是炎热的夏至宜吃面条，寒冷的冬至宜吃饺子饺子的品种颇多，南方习惯上称馄饨为饺子。孝感师傅将这两种不同季节被人们所推崇的小吃品种合二为一，是颇有创意的。这令人们在一碗中可以品尝到几种风味。

当今流行的菜点合一，几种小吃合拼为一的时尚，与桃花面的制法如出一辙。此小吃适合作早餐或夜宵，也可作为筵席主食。面条上所浇的浇头，还可作些变化，如鸡丝、火腿、虾仁、蟮鱼丝、三鲜、排骨等，制成风味各异的桃花面。

孝感麻糖

孝感麻糖

是湖北有名的地方传统良品。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金饯桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

特点：甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等功效。

米酒

孝感米酒

是传统的地方风味，早在明代就出了名，已有五百多年的历史。它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

豆油藕卷

俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。

豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。

王海燕 · 发表于 2013-8-2 16:01:37

好好的粥呀，好想

ABC2013 · 发表于 2013-8-3 12:51:59

豆油藕卷

FMA · 发表于 2013-8-29 10:31:42

我喜欢豆油藕卷

FMA · 发表于 2013-10-10 16:14:07

最后一个我想吃哦

欣怡 · 发表于 2013-10-12 14:43:37

感觉都很好吃，有机会去尝尝

lihongdou · 发表于 2013-10-17 20:44:27

太甜了，吃的腻

wajwj520 · 发表于 2013-10-18 17:12:47

好像吃一吃豆油藕卷

小粉 · 发表于 2013-10-19 09:04:00

看起来都不错，名字也好听

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[舌尖上的吃货] 出行品尝孝感风味小吃

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