翻译中文菜单的几大原则

Scylla刘 · 发表于 2013-9-25 16:43:45

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翻译中文菜单的几大原则翻译中文菜单的几大原则

一、以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴形状或口感以及主配料

形状/口感 + 主料

如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou

脆皮鸡 Crispy Chicken

2. 菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料

做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料

如：小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

二、以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则

1. 菜肴的创始人（发源地）和主料

人名（地名）+ 主料

如：麻婆豆腐 Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce)

广东点心 Cantonese Dim Sum

2. 介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法

做法（动词过去式）+ 主辅料 + 人名/地名 + Style

如：四川辣子鸡 Spicy Chicken, Sichuan Style

北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style

梨落岚裳 · 发表于 2013-9-26 15:11:02

吃货进来学习

yoyo · 发表于 2013-9-27 13:16:30

这个，还真难翻译

Daniel · 发表于 2013-9-27 13:33:25

受教了。。。

liyiswer · 发表于 2013-10-11 15:59:37

哇塞！看着图片就想吃啦

三人行 · 发表于 2013-10-17 15:09:19

来学习，支持楼主

幻化成风 · 发表于 2013-10-23 09:52:01

好东东，谢谢分享哦

viviviva · 发表于 2013-10-23 10:15:07

翻译的好有流口水的感觉

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