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[舌尖上的吃货] 山药的几种家常吃法,超简单,不信你学不会!!

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发表于 2013-10-21 06:14:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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有爱吃山药的童鞋吗?虽然滑滑的,但下火锅着实不错;炖排骨炖泥鳅也非常鲜美,一口下肚,从胃一直暖到心;不想做饭的童鞋,还可以用来熬粥喝,每一种都非常享受呀!!喜欢就捧走吧。
清炒山药
食材:300g山药、50g胡萝卜、20g香菇、30g青椒、适量油、适量盐
做法:1)准备的材料2)将山药去皮3)山药切成片4)胡萝卜切片5)香菇切片6)准备的材料切成片,备用7)起油锅,炒山药8)放入胡萝卜9)放入青椒10)加香菇11)放一勺盐12)一勺鸡精,翻炒4、5分钟即可。
糖醋山药排骨
食材:500g排骨、200g山药、100g南瓜、适量油、适量盐、1粒八角、适量葱、适量姜、适量料酒、3ml酱油、20g冰糖、10ml醋
做法:1)排骨洗净,用清水泡至1小时。2)山药去皮,切成滚刀块。3)南瓜去皮切成块。4)把排骨焯水后沥干水分。5)下入5成热的油锅。6)小火炸至金黄。7)把切好的山药过油。8)炸至金黄。9)锅中留底油,爆香葱姜 八角。10)下入炸好的排骨和山药 南瓜。11)加入酱油 料酒 5克的醋,糖和开水。大火转小火焖至30分钟。12)加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。
ps:
这道山药排骨,你爱的是山药还是排骨呢?—— 都爱!!排骨的做法也一起送给大家,这下绝对赚了,喜欢的打包带走~
山药红枣煲排骨
食材:1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣
做法:1)准备好排骨2)准备好山药3)山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用4)排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净5)取砂锅,放入排骨6)放葱结,姜片,红枣7)加水,料酒,大火煮开5分钟8)撇去浮末,小火炖80分钟左右。9)放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥10)加盐煲5分钟,撒些葱花即可
山药鳝鱼汤
食材:1条黄鳝、200g山药、50g胡萝卜、适量油、适量盐、适量葱姜、25g料酒、3g胡椒粉、适量香菜、适量香油
做法:1)黄鳝宰杀洗净。2)把黄鳝切一字花刀在切段。3)锅中水烧开放入山药焯烫过凉。4)在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5)炒锅倒油爆香葱姜。6)倒入鳝段翻炒。7)加入料酒炒出香味8)然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。9)再加入胡萝卜和山药。10)继续炖煮10分钟。11)加入盐。12)加入胡椒粉调味。13)加入香菜,鸡精。14)淋入香油。15)煮开关火。
橙汁山药
食材:300g山药、200ml橙汁、适量白糖、适量蜂蜜、适量糖桂花
做法:1)山药在水流下,边冲边用去皮器将皮去掉,去皮之后,马上放进水中浸泡,防止氧化变黑。2)山药入蒸锅蒸半小时,熟透之后,倒入橙汁,再进锅小火,蒸半小时。3)将蒸好的山药切断,码在盘内。4)剩余的橙汁倒入锅内,加入白糖,熬煮至粘稠,加入蜂蜜。5)淋在山药上,最后再再次淋上糖桂花。
ps:山药用来下火锅非常不错
!!说到火锅,自己在家做非常简单,经济实惠,绝对不含添加剂~吃货们,走一个~
山药糯米粥
食材:70g山药、35g糯米、400ml水
做法:1)糯米用水浸泡20分钟2)山药切丁,洗净3)糯米放入锅中,加水煮开4)待糯米涨起后放入山药5)煮至山药熟了即可
土豆泥山药饼
食材:150g土豆、50g山药、适量油、适量盐、适量牛奶、适量胡椒粉、适量鸡精、少许糯米粉、少许泰式甜辣酱
做法:1)土豆、山药。2)上锅蒸熟。3)趁热捣碎成泥。4)山药去皮切小丁。5)牛奶备好待用(我用的是脱脂的)。6)土豆泥里兑入少许糯米粉。7)兑入山药丁。8)兑入鸡精、盐、胡椒粉、牛奶。9)搅拌均匀。10)放在备好的面包糠中。11)两面都裹上面包糠。12)下锅开始炸。13)炸到两面金黄即可。14)上桌前,浇上泰式甜辣酱即可。
蓝莓山药
食材:500g山药、适量牛奶、适量蜂蜜、适量蓝莓酱
做法:1)山药洗净蒸熟2)去皮放入保鲜袋中,用擀面杖压碎3)取出放入大碗中4)调入一点牛奶和一点蜂蜜,拌匀5)用模具塑出形状6)蓝莓酱用一点水调开7)浇在山药泥上8)或者将山药泥团成椭圆形9)用叉子划上花纹10)浇上蓝莓酱
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