8道简单的煲仔饭（一）

钱钱她妈

有饭有菜，一招搞定，超级适合懒人。除了加鸡翅、加腊肠、加蔬菜。。厨房有什么加什么，简单一焖，那味道就美的一发不可收拾~~最最最吸引人的莫过于煲底的那一层锅巴，干香脆口，回味无穷。。不想做饭的时候就来这么一锅吧。

腊味煲仔饭

食材：大米、腊肠、芦笋、香菇油、香葱

做法：1)腊肠洗净，切片，芦笋切段，放开水中焯过，香菇泡开后，热水煮熟，备用； 大米淘洗净，泡水15分钟，沥干备用；2)把大米放在砂锅内，加少许油拌匀，再放入清水（150克大米，300克水）； 加盖大火煮开后，转小火煮至起小泡；3)砂锅盖打开，将腊肠放在米饭上，并沿着砂锅边内淋入少许油，加盖小火煮约15分钟4)锅内放入少许酱油，放入芦笋，加盖焗煮5分钟，撒上香葱即可

在做的过程中，遇到什么不明白的地方，可以扫描微信二维码，回复消息【美食名】，即可收到图文并茂的正宗做法。______________来，微信回复“ 腊肠煲仔饭”，感受一下！~   

鸡翅腊肠煲仔饭

食材：大米150g、腊肠1根、鸡翅4个、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡蛋适量、生抽适量、青菜适量、鸡蛋1个、香菇2朵

做法：1)香菇用热水泡开，腊肠用热水烫一下，大米洗净浸泡半小时，鸡翅加砂糖，生抽，蚝油腌制。2)大米加油，盐拌匀。3)加入适量清水大火煮开。4)加入切碎的冬菇，搅拌一下。5)转中火煮至少量水转小火加入鸡翅，把腌制鸡翅的汁也倒进饭里。6)干水加入腊肠焖2分钟。7)加入鸡蛋小火焖10分钟。8)吃的时候撒上一些葱花，配上一些蔬菜。

腊味双拼煲仔饭

食材：大米300g、广式腊肠1根、自制腊肉2片、青菜少许、鸡蛋1个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、盐3g、生姜少许

做法：1)取一砂锅，在锅底抹上薄薄的一层油。2)大米用水浸泡1个小时3)浸泡好的大米加入清水一起倒入砂锅中，水量比平时煮饭少一点。大火烧开后转小火。4)大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快铺上姜丝、腊肠和腊肉。再打个蛋，小火盖盖。砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴。5)这时另起锅加适量清水和盐，将青菜灼熟。6)青菜捞出来，沥干水分，放入砂锅。闻到有微微的焦味即可关火，不要开盖，焖上10分钟。7)用适量蒸鱼豉油和蚝油调出自己喜欢的汁（也可以用生抽、老抽调制），淋汁后拌匀就可食用。

腊肠窝蛋煲仔饭

食材：腊肠100g、鸡蛋1个、大米100g、油适量、盐适量、上海青150g、生抽适量、姜丝适量、椒盐粉适量、洋葱丝适量

做法：1)大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。2)香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。3)上海青洗净对半切开，洋葱切丝。4)洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。5)焖至大米开花，水将干时，调至小火。6)调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。7)在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。8)煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。

香肠煲仔饭

食材：糯米150g、香肠2根、鸡蛋1个、榨菜15g、蚝油2g、盐适量、味极鲜3g、凉开水适量、白糖2g、香葱3g

做法：准备食材2)把糯米洗净泡30分钟左右3)广式香肠洗净，蒸锅蒸20分钟左右4)切片，香葱洗净切末5)把糯米到进塔吉锅里，加水（水高出米差不多0.5cm），加植物油拌均匀6)加盖，放进微波炉里，高火十分钟7)用味极鲜、蒸鱼豉油、香油、白糖、盐少许凉开水调味汁8)等到微波炉的米饭功能有声音提示后拔下电源，再焖5分钟左右，取出塔吉锅，打一个鸡蛋在里面，铺上香肠片、榨菜丝9)加盖用微波炉高火2分钟使鸡蛋定型10)取出撒上香葱末，浇上味汁，拌均匀，可以再用微波炉高火一分钟即可

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资料很有用，楼主辛苦了！