9个蒸锅版的发糕，简简单单做出松软口感！（一）

钱钱她妈

蒸出来的发糕松软可口，又易于消化， 吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！ 做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些~ 南瓜发糕 食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量 做法：1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟 2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥 3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状 4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大 5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净 6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时 7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模 在做的过程中，遇到什么不明白的地方，可以扫描微信二维码，回复消息【美食名】，即可收到图文并茂的正宗做法。        红糖鸡蛋发糕（很适合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃点，补血又暖宫。） 食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量 做法：1)面粉放入盆中 2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆 3)干酵母放入温水中调开 4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀 5)打入两个鸡蛋到面粉糊中 6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上 7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟 玉米面发糕（口味不输奶油蛋糕噢~） 食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量 做法：1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀； 2)将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀； 3)面粉中加入细砂糖； 4)将玉米粉溶液倒入面粉中； 5)将面粉揉成团，微微收圆； 6)方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵； 7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干； 8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

1236698

djt000

lihongdou

不错，学习了啊