吃大枣的好处

djt000 · 发表于 2013-11-15 16:53:55

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　　大枣，又名红枣，为鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，属于药食两用之品，有鲜枣与干枣（大枣）之分，两者的成分有所不同。鲜枣内含有丰富的维生素类物质，特别是维生素C的含量为百果之冠，故称其为“天然的维生素丸”，所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而，鲜枣易于变质腐烂，故需烘晒为干枣以便长期保存，通常我们所称的“大枣”即指干枣。

　　我国的第一部中药学专着《神农本草经》中将大枣列为上品，称其有“安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津，身中不足……和百药”等功效。《长沙药解》称：“大枣，补太阴之精，化阳明之气，生津润肺而除燥，养血滋肝而息风，疗脾胃衰弱。”可见古人对大枣功效的推崇。

　　现代中药学认为，大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，适用于中气不足，血虚证，脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。

　　用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，有较好的治疗作用。大枣还能养血安神，既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症，又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。

　　现代医学研究证实，大枣除含有以上营养成分外，还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗肿瘤等作用。大枣中所含的环磷酸腺苷参与机体核酸与蛋白质的代谢，促进蛋白质及抗体的合成，从而增强人体抵御疾病的能力。大枣还有保护肝脏增强体力和抗过敏的作用。

　　红枣怎么吃效果最好？

　　专家指出，红枣的最佳吃法是水煮法。即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂，连汤带肉一起进食。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值，又能避免有些人生吃引起腹泻。

　　要特别注意吃红枣千万别放过红枣皮。因为红枣皮的维生素含量非常丰富，远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道负担。

fql276871197 · 发表于 2013-11-15 17:22:47

boao-fm · 发表于 2013-11-17 16:09:23

明白了，吃红枣皮。

1236698 · 发表于 2013-11-18 13:19:03

晓晓看世界 · 发表于 2013-11-19 08:42:20

还蛮喜欢吃的，特别是甜枣

virginia1983 · 发表于 2014-1-8 09:55:01

ABC2013 · 发表于 2014-1-17 23:17:52

自然 · 发表于 2014-1-18 13:11:23

红枣不仅甜，而且营养好。

1874 · 发表于 2014-1-19 08:42:17

红枣确实挺好吃

故事0501 · 发表于 2014-2-2 16:11:22

学习了，谢谢

ABC2013 · 发表于 2014-2-12 22:37:02

每天三颗枣

秋意浓 · 发表于 2014-2-13 14:54:49

谢谢楼主分享

1236698 · 发表于 2014-2-14 22:47:46

女人吃枣养颜

hulingxia07 · 发表于 2014-2-15 08:56:30

红枣有很多好处哦~

我是谁 · 发表于 2014-4-7 21:34:18

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[舌尖上的吃货] 吃大枣的好处

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